万圣节来临，教你南瓜的雕刻步骤

西方文化整年的节庆里，有以甜点作为节庆的主角的，例如巧克力之于情人节；有以动物作为主角的，感恩节的火鸡即是。

以蔬菜作为主角的节庆呢？万圣节的南瓜绝对是荣登蔬果代表的榜首。

十月的最后一天是万圣节。西洋的习俗里，这天是秋尽冬来的分界点。打从九月中旬入秋后，代表秋收的南瓜便出现在人们生活的每一处，一直到万圣节终于达到最高潮。

因此，落叶飘零的季节，你会看到从农场的田野到都市的街角，处处陈售大大小小的南瓜；洋人用南瓜来当花盆，甚至作为贩售衣服的道具。

南瓜派和南瓜口味蛋糕不只出现在糕饼店，超市量贩店也可以看到踪迹。书店的陈列架上充斥如何将南瓜入菜或是烘烤南瓜口味饼干的杂志、咖啡馆从九月中旬就强力促销南瓜风味拿铁(pumpkin spice latte)，连路上搜集落叶的垃圾袋都是一颗颗艳橘裂口的南瓜脸。

南瓜灯(Jack O-Lantern)该是万圣节最具代表性的装饰。不论家里有无小孩，洋人们总喜欢摆颗面目狰狞的南瓜灯在前院，增加过节的气氛。随便一点的，在斗大的南瓜上挖出几个三角形，让南瓜露出邪恶的神情也就应付了事了；讲究一点的，不但要求南瓜大小形状，还在意鬼脸表情的丰富度，外加精细的雕工，才能让几近是艺术雕刻品的南瓜灯在暗夜里散发幽幽烛光，既惊恐又赏心悦目。

两个星期前从郊区的南瓜田扛了一颗20磅的南瓜回来，今天心血来潮，动手刻了个南瓜灯。灯泡装好后放在前院，入夜后昏黄的灯光从邪恶南瓜鬼脸的眼睛鼻孔以及裂开至耳根处的大嘴透了出来，贼贼地对我笑着。“杰克，这简直是太神奇了！”看着南瓜灯空洞双眼，这句多年前红遍一时的广告词脱口而出。

虽然是头一回刻南瓜灯，原以为十分困难，但是按照youtube的教学影片一步步进行，竟然不到两个小时就大功告成！鬼脸在雕刻的过程中渐次成形，完成时竟然有种失落感，还想继续再刻第二颗…

有兴趣刻个南瓜灯吗？来看看海马老爸的雕刻步骤吧！

工欲善其事，必先利其器。刀子当然是用来切开南瓜并刻出面容；大汤瓢用来挖出南瓜籽，同时将瓜丝刮干净。叉子的作用是在南瓜外皮刻画出轮廓，筷子则是用来捅出刀子无法完成的细微孔洞。

首先，在瓜蒂四周描绘开口，以刀子斜切，挖开盖头。开口必须大过拳头，否则手无法伸入内清除。用汤瓢将瓜肚里的南瓜籽和纤维挖出后，将瓜蒂盖头盖上。

在白纸上以笔画出你要的表情。Disney动画“圣诞夜惊魂(The Nightmare Before Christmas 电影介绍点这里)”里的主角杰克一直是我的最爱，于是我勾勒出椭圆眼眶和嘴角微微上扬，细长的嘴。将画好表情的A4纸以胶带浮贴在南瓜上，用叉子沿着画稿，以叉尖戳画出记号。

下刀刻出表情是最困难的部分。因为大南瓜瓜肉极厚，要切穿瓜肉下刀得使劲，除了不偏离瓜皮上的点状轮廓线，还得留神不要切到手指。细微的切工如嘴角或鼻孔处，如果难以以刀切割干净，筷子就派上用场了。东一戳西一刺，捷克嘴巴上的缝线一条条出现。

雕刻完毕，以抹布稍事擦拭清理，既邪恶又可爱的杰克空洞着眼睛傻笑着。如果你不想用灯泡，不妨点个小蜡烛，让烛光随风摇曳，南瓜的五官忽明忽暗，更添诡谲气氛。

夜里坐在南瓜灯前，买杯热呼呼的星巴克南瓜口味拿铁，来块甜滋滋的肉桂南瓜派… 这季节，教我不南瓜也难！