亚裔移民改加拿大人饮食习惯 减食牛肉多吃水果

　　据加拿大《明报》报道，一份最新的市场调查报告显示，加拿大人的饮食习惯受到亚洲移民人数增加的影响，已经出现巨大的变化。过去十年间加国对马铃薯、牛肉的需求量大幅减少，对米饭、猪肉、海鲜、鸡肉、以及水果的需求量大增，这些变化皆符合亚洲移民的饮食习惯。

　　市场调查机构NPD集团所公布的一项最新调查报告“加拿大饮食模式”(Eating Patterns in Canada)显示，加拿大人每年进食马铃薯的数量，比2001年少吃7.03亿份，但米饭却增加2.97亿份。

　　撰写报告的饮食分析专家Joel Gregoire表示，米饭是亚洲人较喜爱的主食，加国目前的饮食习惯中，米饭明显上升，马铃薯则大幅下降，很明显是因为受到亚洲移民人数增加的影响。他认为加国目前对马铃薯的需求仍然很高，但正处于下滑趋势。

　　Gregoire指出，亚裔加拿大人对牛肉的需求较低，更喜爱猪肉、海鲜、及鸡肉等肉类。随着亚裔移民的增加，肉类食材的消费也随之出现变化。

　　加国过去十年进食牛肉的数量，每年平均减少3.84亿份，但海鲜及猪肉的进食量却逐年稳定增加，每年分别上升2.48亿及3.72亿份。

　　同样的情形也发生在水果方面，报告称亚洲移民食用水果的量高于其它小区，平均每人每年会进食309份水果，但加国平均每人每年仅食用291份。选择小食时，加人只有30%时间选择水果，亚裔加人选水果的机率则达38%。

　　Gregoire指出，1981年亚裔移民仅在加国移民总人数中占了14%，2011年上升至45%，这样的人口比例无疑会影响加国的饮食习惯与市场需求。他表示，他认识到中国、印度，以及菲律宾等亚洲国家的移民，饮食习惯都有明显不同，但为了研究目的，他将所有亚洲国家的移民看成一个整体，希望更宏观地探讨饮食趋势。

　　NPD集团是在全国抽样选出3,000名市民，追踪报告一个星期内的饮食细节并进行统计，研究过程长达一年。