出炉食品营养指南 可能引爆加拿大食品战争

加拿大卫生部將在近日发佈新版加拿大食品指南（Canada’s Food Guide），这是加国14年来第一次修正食品营养標准。而一场新的食品战爭也会因该指南的出现而打响。

环球华报报道，加拿大卫生部的布希（Mary Bush）表示，新的食品营养指南体现了最新的食品营养科学。而区別於老的食品指南，新的修订指南將包含更加具体的资讯。新的指南不会让人们对於某些食物的营养含量多少、该吃多少而困惑。

加拿大卫生部歷时近2年来完成这个新的食品指南。指南也諮询了包括营养学家、食品工业代表以及相关行业的专业人士的意见。指南花费了150万元用於编制和印刷。同时，新版指南也区分了年龄和性別对不同饮食的要求。指南区分了从学龄前到老年人，四类不同饮食群体的每日营养摄取的具体含量。指南也把每份饮食的热量和盐分做了清晰的標注。以使加拿大人对健康饮食的组成成份有清晰的认识。

但也有反对人士对新版食品指南提出批评。渥太华Bariatric医学院博士弗瑞浩夫（Dr. Yoni Freedhoff）就表示，新指南也会提供错误资讯。他表示，新指南是依据1997年的食品营养资料建立起来的。而这些旧的资料已经落后了。低估了人们近年来从食物中摄取卡路里的份量。同时，他也质疑新指南中减少了蔬菜和水果的摄入量。

布希则表示，一切对新指南的批评，將会在新指南正式出炉后，烟消云散。