加拿大人普遍吃得太咸

加拿大一项研究显示，加拿大民众日常饮食摄取的盐分过高，而且这一现象普遍，不限于特定年龄层。

中央社记者禾枫云温哥华十日专电，加国联邦统计署分析过二零零四年全国社区调查后指出，全国十九岁至七十岁民众，有百分之八十五的男性日常盐分摄取量超过标准，女性也有百分之六十超过。另外，一至三岁间稚龄孩童逾量比率也高达百分之七十七。

根据美国华府「医学研究中心」所订定的每日盐分摄取量上限，一至三岁孩童是一千五百毫克至两千两百毫克之间，十四岁及以上人士则为两千三百毫克。

「加拿大中风网路」组织发言人威利斯表示，逾此标准，健康受到负面影响，特别是引发高血压的机率，都会明显增高。

但统计署的这项研究显示，加拿大全国民众每日盐分平均摄取量高达三千零九十二毫克，比前述的标准上限足足高出约三分之一。

研究也指出，虽然全加拿大各地普遍都有盐分摄取过量情况，其中魁北克省和卑诗省两地尤其严重，当地民众平均日摄取量都达三千三百毫克。其他各省中，只有安大略省民众日摄取量低于全国平均值，只有两千八百七十一毫克，即使如此，也还明显高于建议上限。

造成加拿大民众盐分摄取过量情况的主要元凶，包括披萨、三明治、潜水艇面包、汉堡、热狗等，这类「夹心面包」所占比例即占日常盐分摄取量的百分之十九，浓汤占百分之七，义大利面占百分之六。这三类食物加总起来，即已占民众日常盐分摄取量的三分之一。

威利斯表示，民众若能把盐分摄取量降回标准，血压也会跟着降低，中风机率也会跟着减少百分之十五至二十。