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加拿大人每年丢弃蔬果达25亿元


  ■邹佩芳总结经验,用报纸和塑胶袋隔开蔬果,可保它们新鲜。王露摄

  加拿大家庭每年平均在生活所需品的花费预算,有三分一购买新鲜蔬果,但因储存不当,丢弃逾25亿元的蔬果。这个由加拿大KitchenAid公司委託民调公司Leger,在5月21日至23日,在网上对1,501个加拿大人进行有关蔬果花费及处理的调查,误差率+/-2.5%,20次之中19次如此。其中卑诗省受访者,每月平均花费43.9元购买蔬果,踞全国花费最高省份;比全国平均花费的40.8元还高,更有约11%的卑诗省民会将蔬果丢弃。

  一家四口的钟先生接受本报记者访问时表示,他每周花40元买蔬果,他不是经常买菜,但一买就买很多摆在一起,确保家人够吃,但最后不少番茄、菠菜等未吃蔬果都要被丢弃。

  他指妻子现在都不太让他去买菜。他坦言,自己不知道原来,部分蔬果放一起易坏。

  加国不少人与钟先生一样,没有意识到蔬果,有时需分开储存。据同项调查指,菠菜和甘薯容易被苹果和葱释放的乙烯气体(ethylene gas),加速其成熟过程,导致该类蔬菜的口感和菜质改变,最终要丢弃。调查还显示,最常被人丢弃的蔬果包括,生菜(45%)、香蕉(41%)、番茄(24%)、葡萄(23%)和芹菜(19%)。

  一家五口每周花56元

  而台湾移民邹佩芳一家五口,每周花56元买蔬果。她以前也常丢弃菠菜等,两至三天内易烂的绿叶蔬菜,后汲取经验,减少买菜份量,同时她还会用塑胶袋及报纸,包起葡萄等较易烂的蔬果。

  另据该项调查得出,加拿大人平均每周花121元购买生活必需品,其中更有30%的人每周买菜两次。18至34岁受访者,平均每周花在蔬果费用为49.7元,比每周花费39.4元的34至44岁受访者,在花费上多出26%。(记者王露)

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