加拿大50最优餐厅 多伦多13家

　　加拿大Vacay.ca.网站26日评选出全国50家最优餐厅（Top 50 Restaurants in Canada），位于温哥华的一家当代印度风味餐厅 Vij’s位居榜首，多伦多的The Black Hoof 列居第四位。

　　多伦多和温哥华上榜的餐厅在名单中占据半壁江山，其中多伦多有13家餐厅，温哥华有11家餐厅入选。作为加拿大旅游度假热门省分，由于每年迎接众多国际与国内游客，安省与卑诗省各有17家餐厅名列榜单，遥遥领先于其他省分。

　　温哥华南葛兰湖（South Granville）地区附近的Vij’s餐厅自1994年开业，然而餐厅在经营之初生意并不尽人意，房东曾抱怨烹饪的味道，上门顾客更是寥寥无几，餐厅开业仅两个月时曾濒临倒闭。从艰难中起步的Vij’s餐厅如今已成为家喻户晓的名店，有不少顾客为了能得到一个座位宁愿等上90分钟以上。餐厅主人与妻子Meeru Dhalwala合着的烹饪书籍「Vij’s at Home: Relax Honey」在去年「加拿大美食图书奖」（Canadian Culinary Book Awards ）英文着作中获得银质奖章。

　　多伦多的The Black Hoof餐厅在榜单中列居第四，该餐厅以肉类熟食（ charcuterie plates）着称，譬如羊脑混沌（Lamb’s Brains Ravioli ）以及马心（ Horse’s Heart）等。

　　另外，渥太华的Atelier餐厅在榜单中名列第五，该餐厅的主厨勒皮尼（ Marc Lepine）荣获今年的「加拿大烹饪冠军」（Canadian CulinaryChampionships），Atelier餐厅在网上获得民众的投票数量最多。

　　Vacay.ca.网站总编辑博瑞巴西（Adrian Brijbassi）表示，加拿大美食值得发扬光大，因此才有了评选全国50家最优餐厅的初衷；另外一个原因是来加拿大的游客在选择餐厅时需要一份权威的餐厅指南。博瑞巴西指出，这份名单涵盖的内容广泛，从精緻的美食、餐厅位置到价位等不一而足。

　　此外，纽芬兰省的圣约翰斯（St. John’s）的Duke of Duckworth餐厅位居第十位，这家类似酒吧的餐厅以炸鱼和薯条知名。

　　参与这次评选的评委包括来自全国的美食作家、业内人士和烹饪爱好者等。

　　排名前十名餐厅

　　1 Vij’s，Vancouver

　　2 Langdon Hall，Cambridge，Ont.

　　3 Joe Beef， Montreal

　　4 The Black Hoof， Toronto

　　5 Atelier， Ottawa

　　6 Les 400 Coups，Montreal

　　7 L’Abattoir，Vancouver

　　8 Canoe， Toronto

　　9 Rouge，Calgary

　　10 Duke of Duckworth，St. John’s，N.L.