华裔市民无奈加拿大肉店涨价

有报告说明年燻肉即将短缺。(加新社)

专家说猪肉可能会涨价。(张伶铢摄)

有报告警告全球明年可能出现猪肉和燻肉(bacon)短缺，猪肉价可能上涨，有大温华裔家庭对此表示关注。有肉舖业者则表示，如果猪肉进货价格调涨，也将立即反映到各种猪肉产品的售价上。

英国有报告说，由于乾旱引起饲料减产，价格上涨，养猪成本暴增，有可能影响猪农养猪意愿，而导致猪肉或燻肉短缺。

加拿大猪肉协会(Canadian Pork Council)的专家斯托迪(Gary Stordy)则认为，加拿大虽不致于发生猪肉短缺，但「猪价确实可能上涨」。

他分析，养猪其实是一个存在很多风险的行业，「猪肉通常能有两年的好价格，紧接两年则价格欠佳」。在过去几年，已有25%的猪肉生产商煺出市场，而每年仍有约10%左右流失。

他指出，在价格欠佳时，猪农有可能花170元养大一隻猪，却只能卖到130元，等于是赔钱经营。若猪饲料价格大幅上涨，猪农有可能无意愿养猪，令猪隻供应减少。

列治文一间肉舖的负责人说，现在还未见到猪肉涨价，但他确实已听说饲养成本太高，可能很快影响到猪肉价格，若猪肉来货涨价，肉舖只能合理反映到肉舖出售的肉品价格上。

一些平日以猪肉为主要肉食的华裔市民则表示，对各种物价上涨早已有心理準备，猪肉再贵，也得买来做菜;但亦有市民认为，如果猪肉太贵，会改选其他较便宜的肉类如鸡肉，以节省家庭开支。

昨日与父母一同选购猪肉的顾小姐则说，常煮的荤食菜色均是以猪肉为材料，过新年更有习惯到烧腊店买整隻烧猪，分送亲朋好友，所以猪肉涨价，将令买菜开销增加不少。但她说，猪价上涨如果还在合理範围，她仍是会继续购买猪肉，毕竟全家都爱吃肉。