含菌超标 温哥华卫生局限令餐馆须熟生蚝待客

温哥华沿岸卫生局(VCH)公布，因食用含菌量超标生蚝而引致肠胃疾病个案增加，当局现要求餐馆加强食物安全措施。

卫生局限令餐馆，所有产于卑诗省沿岸水域的生蚝，都必须煮熟奉客。如果顾客要吃生的，就只可以吃产自省外的生蚝。

据卑诗疾病控制中心(BCCDC)流行病学家泰勒(Marsha Taylor)表示，今个夏季的持续高温导致海水温度升高，令到自然存在于贝壳类的细菌迅速繁殖，生吃就容易引致食物中毒。

沿岸卫生局今年截至目前为止，已接获31宗生食贝壳类后不适的报告，但由于未包括没通报的个案，因此实际数字可能更高。

食用遭细菌感染的生蚝的徵状，包括腹泻、肚痛、呕吐以及发烧，而不适徵状可能持续一星期。