员工遭遇不平等味觉变重 卑大揭职场压力影响生理

卑诗大学商学院一项最新研究发现，就业者在工作中受到不公平待遇，其味蕾亦会随之增强，即使与其他人进食同样食物，亦会觉得较「重口味」。研究人员认為，结果反映压力能影响人体生理状况。

负责进行有关研究的是卑诗大学商学院，而详细的研究报告则会于《实验社会心理学》杂誌中刊出。研究人员分别进行实验，首先要求参加者回顾自己在工作时遇到的公平或不公平对待，再為他们提供食物，然后按食物味道的浓度评分。

结果发现，在职场遇到不公平对待的参加者所给的评分，较没有受到不公平对待者，高出10%。在经歷或看到不公平事件后，味觉感受亦会增强。

而另一项实验，则為参加者播放英国版本的电视节目《办公室风云》(The Office)，让观赏者看到一些明显不平等以及中性的情节，再让他们品尝同样的食物，结果显示当参加者看到不平等情节时，其所给的评分亦高出10%。

撰写报告的卑诗大学商学院教授斯加力奇(Daniel Skarlicki)说：「我们对世界的认知，会因受到压力而改变。」他表示，研究结果反映，职场压力对我们的实际影响。斯加力奇并指出，担任主管的一群，有责任為员工提供一个公平的工作环境。

斯加力奇举例说，当顾客看到一个厨师在骂他的助手时，顾客的味蕾便会受到刺激，令他们对食物味道產生更强烈的感觉。

不过研究人员重申，并非建议用剥削作為「调味」方式，只是希望透过研究，让大家明白职场压力对我们的重大影响。