多伦多动物园 喂食大工程

据世界日报消息，多伦多动物园喂养6000多只动物，每年的食物预算高达90万元。虽然不需要煎炒烹炸，但这6000只动物分属460多个物种，为它们调配每日食谱，也是项不小的工程。
动物食堂座落在行政综合楼后面的营养中心内，位于动物居住区的北面。食堂内明亮有序，不锈钢的柜台排列得井井有条，冷库和手推车上装满了生的蔬菜。几名配餐员分头切块、混拌、秤量、分装、贴标签，还有人在为鸟类准备花蜜，或者将鱼、肉、骨头和小型啮齿目动物装入手推车。食堂的总厨是55岁的总营养师温斯渥特（Jaap Wensvoort），他曾在杜拜的皇家私立动物园工作过十年，三年前来到多伦多。

动物园对猴子、狮子、老虎、北极熊等各类动物都进行著严密的监测，为保证它们的营养和热量足够，温斯渥特掌握著500种不同的食品配方去满足动物的需要。他表示，食谱每周改换一次。食物的选择原则是尽量采用本地生产，并尽可能接近这些动物在自然界的食谱，当然不可能与他们在野外的食谱100%相匹配。

例如北极熊，是熊科里最爱食肉和鱼类的动物。在自然界的主要粮食为海豹，亦会进食任何能被其猎杀的动物，如贝类、蟹、幼鲸，也会进食蔬菜类，主要是浆果及树根。在食物不足时，甚至会捕食同类幼熊。多伦多动物园的营养师，为园内9岁的北极熊因纽舒克（Inukshuk）制订的夏日食谱则是︰每日6公斤肉类、700克银白鱼、1公斤鲱鱼、500克狗粮、一颗罗马生菜及一些胡萝卜、西葫芦。每周它要吃掉一整只兔子、两颗煮鸡蛋、三条欧洲萝卜（每周两次）、每周三次冰棒，还有少量玉米棒、薯类、梨、花生、橙子、无花果及葡萄。大厨们会将生鲱鱼与西葫芦、欧洲萝卜及橙子与水冻成冰块，让北极熊抱著啃。一方面模仿在自然界觅食的方式，另一方面增加它们进食的乐趣。

动物园的食肉类动物喂的是马肉，而不是牛肉，为的是与它们在野外的食物更接近。温斯渥特反覆强调，动物园都是从合格的屠宰场采购，以保证肉类不含生长激素和添加剂。

每天清晨6时，一名员工就开始用平板大货车，拉著装满贴好标签的食物袋的箱子，送往各个园区交给动物管理员，每日的送餐量达到1500公斤。温斯渥特介绍，他们每日需喂养6000只动物，动物每周要吃掉4万至6万只蟋蟀，每年用于动物食物上的预算为90万元。