多伦多年货市场巡礼

　　多伦多的华人是幸福的，走进大大小小的华人超市，与过年有关的货品摆满了货架，每家超市都张灯结彩，大红灯笼高高挂，完全感觉不到身在海外。

　　走进位于士嘉堡Warden和Steeles附近的丰泰超市，这种过年的感觉更加强烈，经理阿敏告诉记者，随着华人移民的大量增加，近几年年货的供应大幅增长，无论是年货品种还是销售量，几乎每年都有两位数字的增长，今年更是远胜往年，去年该店的年货品种有1000种左右，今年一下子增加到超过2000种，未来几天会是华人顾客购买年货的冲刺阶段，估计周末之前会有数万华人顾客抢购过年商品。

　　“每年春节期间都是华人超市最旺的销售期，”吉利贸易公司总裁李倩表示。

　　吉利贸易公司是多伦多代理华人食品最多的公司，目前公司代理的中国食品品牌超过1200种，一些全国名优产品如小肥羊火锅料、老干妈辣椒、哇哈哈饮品、王老吉凉茶和大白兔奶糖等，在加拿大的销售都由他们做总代理。李倩称，从年货市场看，多伦多华人的消费力确实很强，吉利公司代理与春节相关的产品每年都有20%左右的增长，各大华人超市的销售估计也是这个幅度。

　　他说，华人超市越开越多，说明市场空间很大，虽然政府采取了一些手段限制移民，但是出于各种原因，华人喜欢移民的热潮还是没有改变，未来几年华人人口会逐年增长，对华人商业的促进作用不可小看。

　　随着大陆北方移民的增多，华人消费者购买年货的习惯也有所改变。传统的年货如糖莲子，糖马蹄等越来越不受欢迎，北方人冬天喜欢吃火锅，所以火锅汤料特别畅销，北方人过年时也喜欢嗑瓜子，各种名牌瓜子于是纷纷涌进加拿大市场。这种消费习惯与现代人追求健康生活方式有关，含糖量高的食品会逐渐退出市场，不过人们思乡之情不会改变，很多人就是为了圆自己儿时的梦想，该公司进口的北京冰糖葫芦很受欢迎就是这个道理。

　　走进丰泰超市，令人印象最深刻的是色彩斑斓琳琅满目的“年货大街”，以往超市的年货大多集中在食品方面，在这条年货大街上，你会发现大量的过年装饰品，大大小小的中国结，挥春对联，红包利是封，“这是今年年货的一大特色。”阿敏称。

　　“我们今年进口了大量中国工艺品，连大红灯笼都有，可以毫不夸张的说，只要你想的到的过年的东西，从家具布置到各种美食，都可以从我们这里买到。”

　　年货品种的细致化是今年的另一特色，阿敏介绍，年糕是中国人过年必不可少的，过年的糖果也是每个家庭必备的过年食品，今年丰泰把年糕和糖果单独摆放，每样都有几十种货品供消费者选择，“春节的装饰品主要从中国大陆进口，而各类糖果，尤其是软糖，台湾进口的占了相当大的比例，主要是因为台湾糖果味道更加适合华人消费者，而且品种繁多，可供挑选的余地大。”

　　“每年春节，华人家庭都喜欢自已动手，做出一桌丰盛的宴席大宴亲朋，所以年菜DIY是我们推出的重头戏。”丰泰的年菜一条街从广东人喜欢的发菜、冬菇、蚝豉，到北方人喜欢的火锅配料，应有尽有。福建人特别推崇的名菜“佛跳墙”，丰泰干脆把所有配料准备好，买回家只要稍微加工一下，就可以吃到材料丰富的佛跳墙。

　　“多伦多华人超市大部分是福建人开的，佛跳墙又是福建名菜，我们特别重视这些过年大菜。”