房租太贵 2知名餐厅歇业

导读：去年获选为加拿大第一厨师（Top Chef Canada）的麦基（Dale MacKay），在获得这个荣誉之前及之後，在市中心开了两家餐厅，分别名为Ensemble 及Ensemble Tap，然而租金吓人，两店每月租金共4万元。

          已於上周关门大吉的EnsembleTap。（取材自vancouverbeerblog.com）

温哥华除了房价让人难以负担外，房租也不便宜，在市中心两家着名餐厅就是因为敌不过昂贵的租金而被迫关门大吉。

去年获选为加拿大第一厨师（Top Chef Canada）的麦基（Dale MacKay），在获得这个荣誉之前及之後，在市中心开了两家餐厅，分别名为Ensemble 及Ensemble Tap，然而租金吓人，两店每月租金共4万元。

麦基在接受访问时表示，每个月的盈利都给租金吞噬去了，换言之只是给房东打工己而已。

而饮食业顾问，曾经是卑诗餐厅及食物服务协会主席的弗罗迪（Richard Floody）指出，要在卑诗经营一间餐厅并不容易，尤其是在温哥华，其中最大的原因是租金，市中心核心地带高昂的租金非一般可以负担，加上其他杂费开支等，占去了成本的很大部分。

此外温哥华餐饮业种类繁多，有很多出色的餐馆，要想突围而出并不容易；严厉的酒精法例以及连续调高基本工资也对饮食业不利。弗罗迪还指出，85%的餐馆在开业两年内就会自动消失。

他又说在他工作过的四个大城市中（包括纽约及伦敦），以温哥华的饮食业经商环境最恶劣，主要是人口少、而且受到价格廉宜的集团式食店竞争等。