无法源依据 列治文不禁鱼翅

列治文市议会听取鱼翅报告后，决定不会实施禁翅令。（记者张耀仁/摄影） 中餐馆林立的列治文市，4日决定不会实施禁鱼翅令，将会从教育方式提升市民对鱼翅的公共意识，并希望推广餐馆使用本地所产的鱼翅，让所有餐馆都使用可永续发展的海产品为目标。

列治文市议会4日讨论全国多个城市争议不休的禁鱼翅议题，市府人员将历时多个月的禁鱼翅研究结果，报告给议会。报告中指出，市府层级并无法源禁止鱼翅买卖，像鱼翅进出口是联邦管辖範围，因此决定将从教育的层面来着手，市府也已经与亚洲餐饮业东主商会磋商，获得正面回应。

市议员区泽光表示，市府人员将把研究鲨鱼的所得资讯做成一本小册子，发给餐饮业者以及市民，以提升大众对鱼翅的公共意识，例如告知市民拒绝购买以割鳍弃鲨获取的鱼翅，或是教育大众关于鲨鱼种类或濒临绝种等资讯。

此外，市议会也提到卑诗本地拥有广大的棘角鲨（spiny dogfish）产业，棘角鲨俗称狗鲨，如本地鱼翅餐馆转向使用本地生产的狗鲨鱼鳍，不但帮助发展本地产业，也推广不以残忍方式取鱼翅，更推广本地永续发展的狗鲨产品。

除了从教育层面着手，会议中也提到，关于使用某些海产食材导致生物濒临绝种的议题，并不是只发生在亚洲餐饮业，希望从鱼翅议题，可以升华到鼓励所有餐馆使用可永续发展的海产品，因为只要所有餐馆都支持并使用可永续发展的食材来源，就不会有严禁某种食材的问题。

根据卑诗大力开发狗鲨产业的贝拉可拉渔业公司（Bella Coola Fisheries Ltd.）的资料指出，狗鲨是卑省海域中最常见的15种鲨类之一。鱼肉在欧洲各国成为佳餚，例如在英国成为炸鱼薯条中的「岩鲑」（rock salmon），在德国鱼腹（腩）燻製成风味美食；鱼鳍则在亚洲被炮製成鱼翅羹。此外鱼骨也可製成营养补充剂，鱼体其他部分可製肥料，所以极具商业价值，值得开发。