机械嫩化牛肉 联邦促贴标籤

联邦农业部长李熙杰（Gerry Ritz）17日说，在联邦注册的肉类加工厂未来必须在经过机械嫩化处理牛肉上加贴标籤，以便提高消费者食用的安全。

李熙杰17日在沙斯卡其旺省一家超市说，这个嫩化处理牛肉的新规定是广泛提高食品安全计画的一部分，预期会在未来两个月内实施。

当局希望消费者知道牛排和烧烤牛肉等经过机械嫩化处理的牛肉，必须经过彻底烹煮才能消除遭大肠桿菌感染的危险。除了联邦注册的肉类加工厂之外，也鼓励超市贴上标籤提醒消费者，因为肉类嫩化设备的针头有可能把大肠桿菌送入肉里，因此这类肉品必须煮熟才能杀死大肠桿菌。

去年秋季至少有16名加拿大人因为食用遭大肠桿菌感染的牛肉而丧生，引起亚伯达省XL食品（XL Foods）肉类加工厂大规模召回牛肉的行动。