研究：加拿大人肥胖率与居住城市有关

加拿大亚伯达大学对国内城市的一项广泛研究，为加拿大人描绘出一幅肥胖图。也就是说，加拿大的肥胖率与居住的城市有关。

研究报告作者，亚伯达大学经济学教授凯西表示，城市中的快餐店垃圾食品店愈多，那里的人们就易肥胖。

凯西和研究人员视图了全国各城市肥胖人数数据，并统计各城市快餐店及垃圾食品店数目。他们于今年初完成此一研究报告，并曾于加拿大农业会议上以海报型式发表。

凯西表示，他们的研究显示，一个城市肥胖人数的多寡，确与快餐店及垃圾食品店多寡有密不可分的关系。快餐店与垃圾食品店密度愈高的城市，那里过于肥胖的人也就愈多。

研究报告指出，温哥华、蒙特娄及多伦多快餐及垃圾食品店的密度较低，平均每一万人才有不到两间。这些城市人口的肥胖率因此也较低。

相对而言，大西洋省份的城市，平均每一万人有三点五至四间快餐及垃圾食品店，因此那里人们的肥胖率也较高。

凯西表示，根据加拿大统计局的统计数据，大西洋省份的肥胖率居全国之冠。像圣约翰斯肥胖率超过百分之三六，那里平均每一万人有三点五四间快餐店。

凯西强调，他的研究报告仅指出肥胖与快餐店多寡之间的关连，并非确认两者间必然的关系。他说，快餐店多，是否就会导致更多人食用垃圾食品，还须要更多的研究证实。

凯西表示，他的研究仅证实了，全国各城市快餐店多寡与肥胖率高低的关连。

加拿大皇后大学人类健康学教授杰生表示，此一研究报告的范围太广，因此在解释报告所发现的现象时宜格外谨慎。

杰生指出，一项大范围和小范围的研究，可能会得出完全不同的结论。他表示，他在实验室内对肥胖所做的个人研究，结果便与凯西的研究结果完全不同。此外，其他有关肥胖的各项研究也都对导致肥胖的直接因素莫衷一是。因此，杰生认为，真正导致某个城市肥胖率过高的因素，有可能是快餐店密度高以外的因素。

杰生并举例说，社会经济地位的差异或运动可能才是人们是否过于肥胖的直接因素。他不知道这些因素在凯西的研究中占何种地位，凯西研究报告的结论是否也曾将这些因素纳入考虑。

凯西承认，他在撰写研究报告结论时，并未将人们收入水准纳入考虑。他也同意，今后有必要在此一主题上再做进一步研究。亚伯达大学当前也正在策画进行下一步的研究。