移民使加拿大的羊肉需求 几乎增加一倍

　　这个周末是复活节， 对加拿大养羊的农场主来说， 这是一个销售旺季。随着移民的增加，加拿大市场上对羊肉的需求增长很快。2011年， 加拿大农场饲养的养总数为22万5千只，比1996年几乎增加了一倍，但仍然有时供不应求。

　　移民使加拿大的羊肉需求明显增加

　　这个周末是复活节， 对加拿大养羊的农场主来说， 这是一个销售旺季。安大略省温莎市东部的养羊农场主鲍勃•寇叶沃说， 现在市场上对羊肉的需求增长很快。他的农场养着50只母山羊。 他说， 现在计划把羊妈妈增加到200只。

　　根据加拿大加拿大农业及食品部的资料， 2011年， 加拿大总共有9，000个养羊的农场， 饲养的养总数为22万5千只。这比1996年几乎增加了一倍。但仍然有时供不应求。

　　加拿大市场上山羊肉需求的增加主要是移民增多的原因。 例如到鲍勃农场买羊的人大多数来自多伦多和温莎这两个移民人口占很大比例的城市。买养的人中有几个国家的移民最多， 如克罗地亚、牙买加、意大利和印度。

　　按照加拿大人口统计资料， 温莎市作为加拿大排名第四的族裔多元的城市， 有20%的人口是在加拿大以外出生的。温莎市的一家主要提供东非和亚洲风味食品的餐馆老板说， 有时山羊肉的供应不足， 他在全省找不到山羊肉， 就只能用绵羊肉代替。例如每年有两次宗教节日期间对山羊肉的需求达到高峰， 而且对羊的大小都有不同的要求。

　　此外还有一个原因， 就是山羊肉质量高。在所有的红肉中， 山羊肉的脂肪是最少的， 每100克中只有3.03克脂肪， 而小牛肉中含6.58克脂肪，绵羊肉中含9.52克脂肪; 同时， 山羊肉中所含的热量也是最低的，每100克山羊肉中卡洛里的含量为143， 而小牛肉是196， 绵羊肉是206。