美国夫妇把中国煎饼手艺带回波特兰以后……

美国人艾丽莎在天津吃了次煎饼果子之后，就把天津的煎饼带了回来。他们在家乡当地开了个车上煎饼摊Bing Mi，把这种在中国让他们爱不释手的美食带到了波特兰。艾丽莎的丈夫尼尔（Neal）说老婆从中国回来后整天都在聊煎饼，一边说着一边往滚烫的铁板子上抹绿豆面糊。这个煎饼车摊是六个月前开起来的。

煎饼是中国北方街边小吃的精髓，但是在波特兰还没有人卖煎饼。煎饼外面是绿豆和小米制成的面糊制成的脆皮，里面是发酵甜味黑豆酱、辣酱混合着香菜、葱、腌竹笋和蘑菇。顾客还可以选择甜味梅子酱(非常推荐)。而真正的精华是其中一块大大的方形馄饨皮炸成的薄脆，吃起来脆脆的非常值得一试。

他们的菜单上只有一种食物，那就是煎饼，每个售价6美元，即便有微辣、中辣和重辣等选择，但是所有的口味都是微辣。从生意和煎饼的质量看来，他们的这次赌注是下对了。煎饼车的生意非常好，两个人摊煎饼还是忙不过来。

煎饼加不加中式甜酱都非常好吃，好吃到其中的肉在已经非常丰富的口味面前甚至显得多余。

从中国回到波特兰后艾丽莎花了几个月时间完善配料的调配，他的丈夫说有些怀念中国煎饼的中国顾客都说他们家的煎饼做得好。现在问题来了，波特兰什么时候能有灌汤包车摊呢？

Yelp（注：美国最大点评网站）上顾客的评价：

发现这家太棒了，美味又便宜的午餐。怎么搭配都好吃。多加鸡蛋和酱料，不多加也一样。梅子酱很好吃，不加也美味。每次来这点不同的搭配，所有的口味都好吃。我喜欢多加蛋、多加酱，口味要中辣，不要梅子酱，不过加了梅子酱料也没什么。早点来，避开早高峰。

第一次吃就来发评论——太你妈的好吃了！不用吃过多东西就能填饱肚子，价钱还很合适。上菜又快态度又好。选了中辣加蛋，老板娘建议我加梅子酱，所以我加了。五星！