请选择进食可持续海鲜

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亚洲食客热爱海鲜，这已是公开的事实。但事实是加国人民，尤其生活在沿海地区如卑诗省，我们不单热爱海产类食品，我们也关注选择哪类海鲜，务求我们不会吃到某类面临绝种的海鲜。因为现在不同往日，如果我们不用心和用责任感去选择可持续海鲜，我们的子女和他们的子女将会面对海产绝种的境地。而这情况不但不可接受，更重要的是这情况是完全可以避免的。

目前，我们大卫铃木基金会的海洋生态部正进行一个“食得够环保”的运动，目的是协助热爱海鲜的朋友怎样选择进食可持续海鲜食品。

以华人及大部份亚裔人士为例，如韩国人和曰本人，很多时侯鱼生都是午餐和晚饭的首选。无可否认，新鲜鱼生不单营养丰富，而且也有养颜健体的功能。但当我们选择鱼生时，我们应该对市面的海产有更深认识。因为多些有关知识才可作出最佳选择。而最佳选择的意思是选择鱼量充是的海产类。

我和大卫铃木基金会的同事都相信热爱海鲜的朋友亦都是有责任感的朋友，如果有充分资料帮助大家去选择没有面临绝种危机的海鲜，大家一定会参与进食可持续海鲜的运动。

基于这个信念，我们海洋生态部的同事合力设计了一个进食可持续海鲜指南 –

http://www.davidsuzuki.org/publications/downloads/2010/SC_sushi_card_web.pdf

而且很快会出版简体及繁体字中文版本。

基本上, 指南可帮我们认识哪一类海产可以进食，而且这些类别亦分为不同等级和颜色类别。例如绿色是首选，黄色是需要关注的海产类，意思是产量有所下降。而红色类别是不要进食的海产–很明显，意思是这类海产已面临绝种危机。

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资料提供：http://www.davidsuzuki.org/