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都是最佳食用日期惹的祸 加拿大人浪费现象严重

  不久前有研究调查发现加拿大家庭浪费食物现象严重,安省环保专员就食品标签上“Best Before”(最佳食用日期)含义再次发出声明,指该标识并不代表食品安全食用期限,呼吁省民在丢弃食物的时候要慎重考虑。

  安省环保专员米勒(Gord Miller)最近发表文章指出,不明白食品包装上的“最佳食用日期”,是人们对食物造成浪费的主要原因之一。根据英国一项调查数据,有接近50%的消费者对该标签的含义表示困惑。

  米勒表示,浪费食物不仅仅是在浪费金钱,更重要的是在浪费环境资源,这意味人们要用更多的水去灌溉农田、更多的人力及物力资源要被投入到生产及包装食物的工序中,这都将为大自然带来大量的温室效应气体,对环境带来危害。因此,他建议人们应该从认清“最佳食用日期”的第一步做起。

  他在文章中指出,对於没有开封的食物来讲,如果超过了“最佳食用日期”,并不代表该食物就不能被食用。正如加拿大食物检验局(CFIA)所说∶“你可以购买和食用超过‘最佳食用日期’的(未开封)食物。”

  当然,当食品的最佳食用日期过后,食品会失去一定的新鲜程度及口味,其口感亦可能略有变化,同时亦会失去一些营养。

  但由於政府缺少对公众的宣传,令很多消费者将已经购买的,但过了“最佳食用期”的食物当作是不安全的食品丢掉。

  除了政府应该加强宣传之外,米勒还建议食品生产厂家、餐馆和酒店等,应该增加对食物 济库的捐助来代替丢弃没有需求的食物。尤其是那些自助餐式的餐厅,更应该限制食客装盛食物盘子的数量,因为很多时候人们不管还想不想吃,都会想要盛更多食物在盘中。

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