10元就能在大温任意吃美味日本料理？

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        寿司美味健康又方便，在大温广受欢迎。那么，在哪儿可以吃到品类齐全，美味地道又不至于让钱包大出血的寿司呢？All-you-can-eat，也就是自助式的日本料理店是最好的选择，完全符合美味精致价格便宜的消费标准，基于此，温哥华的日本AYCE餐厅如雨后春笋般越开越多，一起来看看口碑最好的几家AYCE日料店。

        Tomokazu 温哥华

        位于West Broadway街，Tomokazu从上午11:30到下午3:00之间，提供10.95元的任吃菜单，包括各种寿司以及照烧肉类、天妇罗蔬菜、乌冬面、味噌汤和沙拉。从晚上5点到午夜，Tomokazu则提供更豪华的晚餐菜单，价格是26.95元。

        地址：201 – 1128 West Broadway, Fairview

        电话：604-677-0434

        网站：http://www3.telus.net/ninkazu/

        Shabusen 温哥华

      Shabusen旨在提供融合亚洲美味的菜肴，因此他们的菜单结合了日本料理与韩国料理的特色。午间AYCE菜单的价格是14.50元，食客可以在一系列的刺身寿司、手卷、锥卷和真希卷之间选择。如果另加1.50元，顾客还可以吃到烤肉。Shabusen的AYCE晚餐价格是25.50元。

        地址：202-755 Burrard Street （二楼）

        电话：604-669-3883

        网站：www.shabusenyakiniku.com

        Kyo Korean BBQ & Sushi House温哥华

        在Kyo，花17.95元就可以在中午吃到丰富的韩式与日式美味。日式料理包含各种卷和寿司，辣三文鱼、金枪鱼、和扇贝碎寿司备受欢迎。另有味噌汤、沙拉、天妇罗蔬菜和乌冬面可供选择。

        地址：2993 Granville Street, Fairview

        电话：604-739-8868

        网站：www.kyobbq.com

        Kingsway Sushi 本拿比

        位于温哥华和本拿比的交界处，Kingsway Sushi提供13.95元的午餐任吃菜单，和25.95元的晚餐任吃菜单。也许Kingsway Sushi的寿司不是最美味的，但是种类确实最丰富的。味噌汤、毛豆、凉拌海带、阿拉斯加卷、炸山药卷、香辣金枪鱼生鱼片都很不错。

        地址：110 – 3665 Kingsway, 本拿比

        电话：604-433-6388

        网站：www.topgungroup.com/restaurants/kingsway-sushi/

        Jun Sushi 兰里

        价格很实在，只要16.99元就可以吃到AYCE晚餐。Jun的寿司品质相当稳定有保障，是一家可靠的日本料理店。除了寿司，煎饺、炸豆腐，照烧肉等日式料理也很值得一吃。

        地址：5576 204 Street, Langley

        电话：778-278-8918

        网站：www.junsushi.com

        Aji Taro Japanese Bistro 列治文

        Aji Taro日式居酒屋的菜单为顾客提供了100多项选择，十分丰盛，工作日的晚餐价格是21.45元，包括寿司、天妇罗、生鱼片等日式经典料理。

        地址： 4940 Number 3 Road, Richmond

        电话：604-273-3838

        网站：www.ajitaro.ca

        关于寿司

        日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。

        其中，“握寿司”，在整个料理领域里，应该可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的，当属“握寿司”。不同的鱼材，刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样，吃寿司在先后顺序上也有讲究。

        箱寿司

        “箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。

        鲑鱼寿司

        其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。

        萝卜寿司

        石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切成薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。

        卷寿司（maki-zushi）

        在小竹帘上面铺一层米饭，再铺一层海苔（紫菜），中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。

        太卷（futo-maki）

        是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。

        细卷（hoso-maki）

        顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。

        手卷（te-maki）

        把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），“手卷”其实是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba)，赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼（金枪鱼）肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生，故名为tekkamabi，渐渐演变为今日的手卷，所以通常用手吃。

        里卷（ura-maki）

        反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。

        军舰卷（gunkan-maki）

        米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。

        押寿司（oshi-zushi）

        又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。

        握寿司（nigiri-zushi）

        (日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。

        稻荷寿司（inari-zushi）

        用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。

        散寿司（chirashi-zushi）

        与之前所描述的寿司稍有不同。 为家常寿司。

        江户前散寿司（Edomae chirashi-zushi）

        常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。

        五目散寿司（Gomoku chirashi-zushi）

        常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。