450元披萨 华人老饕着迷

导读：继今年初温哥华市中心出现售价100元的「龙热狗」（Dragon Hot Dog）後，大温地区拥有三家直营连锁店的「Steveston Pizza」自4月推出标价450元的披萨「C6」，内有世界最昂贵与稀有，并有「黄金鱼子酱」美称的「奥赛佳鱼子酱」（Osetra caviar）。

以新鲜罗勒、虾仁和蟹肉作成的「水」，是华裔食客最爱的单品，一般尺寸20元。（记者吕惠萍／摄影）

好吃有理，再贵不怕。华人勇於吃、热中吃，以「生命之意义在於创造美食继起之生命」形容，一点也不夸张。大温地区今年出现两个最贵的食物，450元的披萨和100元的热狗，两家店东表示，华人是主要买家，彼此不认识的两人异口同声赞叹：「华人乐於为美好的事物一掷千金。」

继今年初温哥华市中心出现售价100元的「龙热狗」（Dragon Hot Dog）後，大温地区拥有三家直营连锁店的「Steveston Pizza」自4月推出标价450元的披萨「C6」，内有世界最昂贵与稀有，并有「黄金鱼子酱」美称的「奥赛佳鱼子酱」（Osetra caviar）。

●精品概念融入披萨

若以精品的概念看，「C6」是顶级品，可能只有限量的、口袋够深的行家才肯出手，因此老板又设计了一个入门款「C5」，虽然价钱只有「C6」的四分之一，120元，仍然贵得让一般消费者咋舌。

「Steveston Pizza」的每个单品命名和一般披萨店不同，把披萨融入奥赛罗史诗和东方禅概念。第一大类为「旅程」（Journey），系列单品如地中海、穴居人、加拿大、夏威夷、日本及法国；第二大类为「元素」，系列单品如火、水、地、风及第五元素；第三类为「平行世界」，系列单品如火焰、薄雾、绿地、微风及和谐；再如C系列：从C1到C6，除了C5和C6，单品价位为20到28元。

老板黑特米（Nader Hatami）把西方的家常食物，从命名、食材到价位精品化。

他解释，他来自以野生鲟鱼采集世界最顶级「奥赛佳鱼子酱」的伊朗，曾经在邮轮餐厅和世界着名的精品酒店「Wedgewood Hotel」担任厨师。他喜欢吃披萨，五年多前想开店，一天在列治文Steveston街上闲逛，无意间看到渔人码头旁Moncton街角的店面正在招租，一见如故，便开始他的第一家店，之後，陆续在南素里白石镇和温哥华甘比街展店。

●华人偏爱海鲜口味

黑特米对食物抱持着宣言式的想法：「食物不需要繁复，以最新鲜和高品质的食材，作最简单的搭配，让食材彼此对话，让食物自己说话。」他并主张尽量用在地和有机食材，吃了好食物後，身体轻松且愉悦。

对於450元的披萨，黑特米指出，并不是为了价钱，想创造最贵的披萨引来话题，「每两个月会推出新产品，一直思考披萨还有甚麽可能性，自然想到很熟悉的鱼子酱，花了一段时间作了实验，找出龙虾拑肉和阿拉斯加鳕与125公克的苏俄奥赛佳鱼子酱搭配最契合，之後才计算整体价钱。」

华人和西人的口味明显不同，黑特米说，华人对海鲜情有独锺，西人则爱各式香肠类口味；到目前为止，已有两位华裔订购450元的「C6」披萨，订购120元「C5」的客户更有半数为华裔，「最初并没有锁定华裔，但是，证明华人的确乐於为好东西花钱。」