加拿大华人消费者关切大米含”无机砷”

对许多在加拿大和美国的华人和亚裔来说，大米是日常饮食必不可少的部分。而根据近日消费者报导杂志(Consumer Report)对超过200种大米及米制品样品的分析，发现不少产品中都含有一定量对消费者存在隐患的无机砷。联邦食品暨药物管理局(FDA)也指出目前 正在收集和分析约1200份样品，以便深入研究，该数据收集工作将于2012年底完成，并特别发出中文说明。

在华人超市内，目前售卖的大米产品主要包括红黄国宝米、日本雪花米、锦牌米、泰国香米等。不过对此一消息，不少华人消费者都表示不知道，而一些有所了解的华人消费者，则希望FDA能制定大米中关于砷含量的规定，并在产品中标明，方便消费者选购。

根据路透，有不少品种的糙米（brown rice)，甚至包括Whole Foods和沃尔玛超市销售的一些品牌糙米都含有较高的无几砷，建议儿童和成人应减少大米及其产品摄入量，敦促立法者应该下令禁止在农作物和动物产品使用含砷的药物和杀虫剂。

FDA 近日也公布了200份大米及米制品中砷含量的初始数据，样本包括各种大米（印度香米除外）、糙米、米糊（膨化、非膨化、热麦片及婴儿谷类食品）、年糕及米 浆。各类大米及米制品中无机砷的平均含量为每份含有3.5至6.7微克的无机砷。份量大小视米制品不同而有所不同。

FDA还指出目前正在收 集和分析约1200份样品，一旦完成数据搜集，FDA将分析结果，决定是否发布其它建议。根据目前已有数据及科学文献，没有充分科学依据来对消费者大米及 米制品的饮食习惯提出改变建议。FDA局长Margaret A. Hamburg表示，“我们目前的建议是，消费者应当平衡饮食，食用多种谷物，这不仅使饮食更加有营养，还可以最大程度地降低单一食品造成的潜在危害。”

根据FDA，水、食品、空气及土壤中有两种类型的砷化合物：有机砷和无机砷。这两种砷统称为总砷。

在华埠的华人超市，普遍都有销售大米的专区，摆放着来自不同国家的各种品牌大米。一位新移民顾客表示，"我刚来美国不久，对这边了解不多，但如果能够保证食品安全总是好的。"她表示家中人一般购买红黄国宝比较多；而来自纽约当地大学的一些华人留学生顾客，则希望未来能在产品中标明砷的含量，更一目了然。