加拿大营养师协会推网上调查 助老人改善饮食习惯

　　加拿大营养师协会(Dietitians of Canada)日前推出新的网上调查﹐旨在协助老人改善饮食习惯。

　　滑铁卢大学(University of Waterloo)教授凯勒(Heather Keller)製作Nutri-eSCREEN网上问卷﹐提高营养知识﹑加强教育。凯勒说﹕「很多人吃东西﹐可能没有遵照加拿大食物指引(Food Guide)进食﹐年纪较大的成年人更要注意饮食﹐因为年龄渐长﹐他们有更多社交﹑机能和经济问题。」

　　例如﹐他们可能只有固定收入﹐或是有行动问题﹐买菜或有困难。

　　假如他们失去老伴﹐有时不想下厨﹐就会吃一些容易烹调的食物﹐可能营养不足。

　　凯勒说﹐许多老年人肢体活动不多﹐他们还是需要营养﹐像维生素D﹑钙﹐而他们需要这些维生素和矿物质﹐比40岁的人还多。她说﹕「年纪较大的人需更多蛋白质……因为他们的身体未能好好吸收﹐我们现在发现那会造成肌少症(sarcopenia)﹐肌肉力量和质量降低﹐很大程度牵涉……跌倒﹑无法行走。」

　　凯勒的问卷有14个问题﹐在安省吃得好(EatRight Ontario)互联网站张贴﹐填写问卷不需10分鐘。民众可以免费谘询安省吃得好註册营养师﹐或用电子邮件沟通﹐互联网站服务有100多种语言。安省吃得好网站由加拿大营养师协会主理﹐安省政府资助。

　　加拿大统计局最近发表的报告﹐《加拿大长者营养风险》(Nutritional Risk Among Older Canadians)指出﹐65岁或年纪更大的加拿大人﹐34%有营养风险。这项研究参照2008-2009年《加拿大社区健康调查》(Canadian Community Health Survey)报告﹐指出妇女的风险比男性的大。