加拿大大米镉含量符合健康标準

加拿大食物检验局(Canadian Food Inspection Agency)检测大米和大米产品﹐认定所有样本中含有的金属镉(cadmium)成分﹐都未达到危害健康的标準﹐消费者可安全食用。 食物检验局是在对不同食物产品进行的例行检测中﹐公布这个结果。 它合共检测280个本地和进口样本﹐包括56个米粒样本和224个大米产品样本。这280个样本中﹐有27个本地产品﹐251个进口产品﹐以及2个产地来源未能确定的产品。加拿大没有种植稻米﹐所以标示为本地产的稻米产品﹐是利用进口原料在加国製造或加工。 这项2010-2011年的研究发现﹐154份样本﹐也即55%不含可检测到的镉水平。余下的126个样本﹐含有可检测到的镉水平﹐米粒中为每百万分之0.0054至0.0505﹐大米产品为每百万分之0.0026至0.2646。 这个结果并不意外﹐因为镉在环境中自然出现﹐是工业和农业来源的副产品。因为水稻田的独特耕作方式﹐稻米特别容易吸入镉。 虽然加拿大卫生部没有设定镉水平的标準﹐但这次调查发现的镉水平﹐远低于国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)为稻米设定的每百万分之0.4的上限。 加拿大卫生部也得到调查结果。卫生部确定﹐消费者没有健康风险﹐不用进行回收。