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调查显示加人每年把亿元蔬果扔到垃圾桶




根据最新调查﹐加拿大人每次到杂货店购物﹐会花掉该星期34%的财政预算在蔬果上﹐但讽刺的是﹐加人每年扔到垃圾桶的废物﹐亦以蔬果的比例最重。 据该项调查指出﹐加拿大人每周平均花费40.8元在新鲜蔬果上﹐甚至有55%的受访加人﹐愿以较高价格购买优质的蔬果如有机蔬菜。但他们所购买的蔬果中有约10%﹐最后会被丢进垃圾桶内﹐每年被浪费的蔬果高达数以亿元计。 很多消费者却忽略﹐只要将蔬果储存得宜﹐这些食物可存放的时间将更长。例如有39%的受访者不知道﹐应将蔬菜及生果分开存放﹐便可确保两者的新鲜。 例如苹果及青葱会放出可加促蔬果成熟﹐又或令蔬果口感及质感改变的乙烯气体(Ethylene gas)﹐而菠菜或蕃薯偏偏对这种气体十分敏感﹐故不宜一同存放。 消费者可选择市面上一些内置保存食物系统(Preserva Food Care System)的雪柜﹐这系统可独立控制雪柜及冰格的湿度及温度﹐并能吸走从食物释放出来的 气体﹐又设有空气过滤﹐减除雪柜中的异味﹐以免让异味夺走食物的鲜味。设有保存食物系统装置的雪柜﹐一般可延长食物的寿命约25%。图为调查显示加人购买的蔬果中有约10%﹐最后会被丢进垃圾桶内﹐每年被浪费的蔬果高达数以亿元计。

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