加国史上最大牛肉回收 工厂检验员马虎

一份检讨发现，阿省XL Foods牛肉加工厂去年爆发大肠杆菌，引致加国历史最大规模的牛肉回收行动，该间工厂员工以及联邦检验员对食物安全的马虎态度，与此事难脱关系。该场病菌爆发导致18人染病，牛肉出口美国被禁。

检讨报告并未确定出事原因，那可能是受污染的动物，通过碎肉机时散播细菌；或是动物尸体未能适当消毒；也可能仅是因为细菌太多，工厂无法应对。

但3人小组唯一肯定的是：去年9月时，阿省布鲁克斯(Brooks)XL Foods厂房的职员或联邦检查员，都没有认真看待食物安全问题，防止危机发生。

报告说：「我们发现一些文件明显指出，工作人员应用强制程序时态度松散，工厂和加拿大食物检验局(CFIA)的职员都有这个缺点。

「我们发现本国最大的牛肉加工厂之一，对加国史上最大的牛肉回收，没有作好应对准备。因为公司从未进行过任何模拟回收，其规模能稍微类似真实事件。XL Foods发现自己不能应对回收的压力。

「我们调查发现布鲁克斯的厂房，有脆弱的食物安全文化，工厂管理层和加拿大食物检验局的职员都有这种文化。」

报告说，看上去非常明显的职责，比如妥善清洁接触肉类以至滋生细菌的设备，就可能限制大肠杆菌爆发的规模。「小组的观点是，工厂的设备维护和消毒是大问题。」

30新检查员队伍突检工厂

联邦保守党欢迎这份报告，它计划3年内花费1,600万元，成立有30个新检查员的检查队伍，在全国所有食物工厂进行检查。

农业部长李熙杰(Gerry Ritz，上图)说：「这些具有熟练技能的队伍，会在全国联邦负责检查的工厂，进行突击检查。他们会评估工厂的食物安全控制和运作以及相关的检查行动。」