北美区「金茶王」大赛现接受报名

为了推广港式奶茶饮食文化﹐由香港咖啡红茶协会主办﹐香港贸易发展局协办﹐包括香港旅游发展局在内的机构支持的「国际金茶王大赛2013」港式奶茶北美区「金茶王」大赛﹐现开接受各界报名﹐今年更增加「金鸳鸯大赛」奖项﹐让今年赛事增添热烈和比赛气氛﹐有助促进本地港式餐饮文化。

主办机构昨日在士嘉堡太皇名粥举行记者会。香港咖啡红茶协会北美洲区主席蔡浩文表示﹐今年的北美区「金茶王」大赛将于7月7日(周日)中午在多伦多万锦市城市广场举行。多伦多已举办到第4届金茶王大赛，每年都吸引众多奶茶製作爱好者及行内人士参赛。

他指去年北美区冠军林君翰更为多伦多增光，勇夺当届「国际金茶王」宝座，今年协会继续秉承提升港式餐饮文化及提高有关行业专业地位的宗旨，所有参赛者会运用由大会提供的茶叶、淡奶、布袋、锑壶等传统的用具进行比试，大众可一睹各水吧师传沖泡港式奶茶的神采及技术，希望藉此宣传香港独有的餐饮文化。

他说胜出的北美区「金茶王」冠军﹐可获来回香港机票和住宿，代表地区参加8月在香港举行的国际金茶王总决赛，与世界各地包括澳洲、上海、广州、深圳及香港等地的冠军竞逐「金茶王」殊荣。他表示高兴今届赛事获得香港特区政府工业贸易署拨款资助，联同香港贸易发展局及金百加集团举办「国际金茶王大赛2013」，并得到香港中华厂商联合会及乐满家加拿大有限公司全力支持。

香港咖啡红茶协会北美洲区副主席鲍凯怡说﹐香港有特色的餐饮文化又岂止奶茶一种﹐而「鸳鸯」正是其中的表表者。鸳鸯其实由港式奶茶和咖啡各一半混和而成；混和后能让饮用者同时享受咖啡的香味和奶茶的浓滑。它的正宗沖调分量是「七茶三啡适量奶」，即七份西式红茶，三份咖啡(至于红茶同咖啡各自份量就要因应个别师傅的方法而论)，加入适量淡奶，再按个人口味而加添砂糖分量。主办单位今次特别加设「金鸳鸯大赛」环节，藉以将此特式饮品也推广到加拿大。

「国际金茶王大赛2013」北美区大赛现正接受报名，每个参赛组别费用20元﹐报名截止日期6月20日﹐查询有关详情﹐可致电416-298-6828﹑416-496-9633。

图﹕出席记者会人士左起﹕副主席鲍凯怡﹑林君翰﹑市议员何胡景及廖立晖﹑主席蔡浩文﹐介绍今届金茶王大赛接受报名。