西餐入门: 香肠奶油意大利面

材料：

义大利麵 200公克  香肠 200~250公克  芥菜梗 150公克  大蒜 2瓣  洋葱 1/4个  高汤 200公克  奶油白酱 80公克  鲜奶油 60公克  橄欖油 40公克  帕梅善起司粉 10公克  盐及胡椒粉 各少许  巴西利 10公克

做法：

1. 先将香肠蒸熟后切片备用。 (也可挑选熟制品)

2. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。

4. 平底锅中倒入橄欖油加热后，放入大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油，以小火烹煮；最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。

5. 捞起作法2的义大利麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分鐘，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。