带酒用餐后 餐馆生意雪上加霜

卑省自本月19日起，全面开放顾客「自携葡萄酒」（Bring Your Own Wine，简称BYOW）至餐厅饮用，但法例仅限于红、白葡萄酒类，而餐厅业者则可酌收「开瓶费」（corkage fee）。虽然卑诗餐饮协会（BC Restaurant and Food Services Association）力挺BYOW ，但仍有业者认为新法会导致业绩下滑。

BYOW虽然受到卑诗餐饮协会的力挺，但仍有业者认为新法会导致业绩下滑。（CBC）

BYOW实施后，省府让餐厅「自行抉择」是否加入，意指不是每一间领有「酒牌」的餐厅都必须让顾客自备酒品，至于提供BYOW服务的餐厅，则可向民众收取开瓶费，但并无统一收费标准。

卑诗餐饮协会指出，开瓶费的一般行情为每瓶10元至25元不等，但在高档餐厅，可能高达50元。该协会主席托得斯顿（Ian Tostenson）说：「我们曾去函高利民，建议他放宽酒品法令，如今BYOW已经开放，对于顾客以及餐厅业者而言皆是双赢的局面。」

儘管餐饮协会十分支持BYOW，但烧烤餐厅Gramercy Grill东主贺柏特（Trevor Herbert）却不这麽认为。贺柏特表示，省府在无预警的情况下颁布BYOW新法，让他感到措手不及，除了没有配套的开瓶费定价范围，还可能造成业绩下滑。

贺柏特现在不但为了如何制定开瓶费价格而烦恼，更担心如何才能继续赚钱维持营运。他说：「食物的利润本来就不高了，贩售葡萄酒反而是餐厅主要营收，但BYOW实施后，可能会直接冲击我们的酒品销售业绩。」

卑诗省是继亚省、安省和魁省等六省之后，实施自携葡萄酒餐厅饮用的政策，但不包括烈酒和啤酒等其他酒类。