曾子敬行前试身手 美食家竖拇指

导读：代表加国远征美食之都法国，参加「2013博古斯世界烹饪大赛」（Bocuse d’Or chef for 2013）的华裔名厨曾子敬（Alex Chen），20日举行行前试吃会，让本地媒体和美食家，抢先品尝世界级的顶级法式料理美味。

    烹饪是曾子敬最大的乐趣。（记者周化尧／摄影）

    美味吸睛的镬仔烤多宝鱼和奶油龙虾卷佐荷兰龙虾酱。（记者周化尧／摄影）

      美食家在品尝前先拿起相机照相。（记者周化尧／摄影）

代表加国远征美食之都法国，参加「2013博古斯世界烹饪大赛」（Bocuse d’Or chef for 2013）的华裔名厨曾子敬（Alex Chen），20日举行行前试吃会，让本地媒体和美食家，抢先品尝世界级的顶级法式料理美味。

曾子敬20日率领团队，假温市Railtown Cafe餐厅举行试吃会，在近30名媒体记者和美食家前现场烹饪；香味四溢的法式料理，绽放了所有人的味蕾，不仅获得绝佳好评，与会者更对於曾子敬夺下世界铁厨的头衔深具信心。

经过曾子敬的巧手烹调，陆续端出了两道美味料理，分别是「香煎牛柳骨／炖牛颊肉及牛尾佐焗烤马铃薯」（Beef tenderloin bone marrow /braised beef cheek and OX tail with potato gratin）以及「镬仔烤多宝鱼／奶油龙虾卷佐荷兰龙虾酱」（Pan roasted turbot/ butter poached lobster with lobster Holland sauce），上述料理则和比赛时的指定食材相去不远。

曾子敬指出，他将於22日启程法国里昂，对於首次参加博古斯世界烹饪大赛感到既兴奋又紧张，由於过去十年的冠军宝座皆由法国、挪威、瑞士以及丹麦等欧洲主厨夺得，加上来自美国和新加坡等地的主厨功夫不容小觑，因此他将拿出最佳实力，以平常心应战。