UBC发现即食鱼食品两成有李斯特菌

导读：卑诗大学食物微生物家艾伦（Kevin Allen）及其研究人员，在大温40个可即刻食用的未过期鱼类食品样本中，发现其中两成有李斯特菌（Listeria Monocytogene）的踪迹，而这些菌株中有5%是毒性较强的种类。测试样本购自大温地区7
卑诗大学食物微生物家艾伦（Kevin Allen）及其研究人员，在大温40个可即刻食用的未过期鱼类食品样本中，发现其中两成有李斯特菌（Listeria Monocytogene）的踪迹，而这些菌株中有5%是毒性较强的种类。测试样本购自大温地区7家大型连锁店和10家小型零售商，食品包括烟三文鱼、烟鲔鱼、罐头三文鱼及鱼肉乾等。