现场人头涌动：温哥华斑点虾节拉开序幕

5月17日上午，一年一度的斑点虾节在False Creek渔人码头登场，这已经是在温哥华举行的第九届斑点虾节了，几千市民来到现场一尝美味。

斑点虾节于上午11时正式展开，温哥华渔人码头一大早便大排长队，等候入场享用斑点虾套餐。美食体验门票为每人19.8元，可入场享用斑点虾套餐及饮料。斑点虾节提前一个月就开始在网上售票，在活动前几天，网上的预购票就已经售罄。没有买到票的市民表示大为遗憾，而买到票参加活动的人则大呼不虚此行。

现场人头涌动，饕客如织，不仅有乐队演唱，有知名大厨示范斑点虾料理。示范的城中大厨，除了往年的西餐名厨外，今年还多了以亚裔名厨表演如何以东方手法烹调。

温哥华南轩(KEN’S)餐厅老板梁振培示范了一道“奶油大蒜爆炒羽衣甘兰斑点虾”。他的料理方式是先用奶油爆香蒜头，以中火快炒羽衣甘兰和斑点虾，一整盘红红绿绿煞是美观，而且不仅能尝到鲜虾的原味，还能吃进有益健康的羽衣甘兰青花素和纤维质。这样一盘菜在餐厅的价格是25元左右。

另一位来自Kaya餐厅的大厨关卓文，以马来西亚的Sambal酱料调味斑点虾，他先把香茅、姜黄、蒜头、石栗果(Candlenut)、咖哩炒熟后，加入斑点虾和芒果，芒果的微酸能突显出斑点虾的鲜甜，微辣的口感在夏天更开胃，虾肉沾着酱汁往往让顾客吃到吮指，还会用面包把酱汁抹净。这样一盘菜定价约30元以下。

温哥华的晴朗好天气吸引民众外出啖虾。

在现场，还可以以17元一磅的优惠价格买到新鲜的斑点虾，斑点虾节一整天就要耗用约500磅斑点虾。在家的烹饪方式相当简单，就用白水煮过后蘸酱油就能完全表现出虾子本身的甘甜和鲜美了，肉质也非常的紧实。

斑点虾来自无污染的深海，产季很短，只有5月中旬至6月，大约会维持6个礼拜左右，非常珍稀，所以大家都要把握这段时间尽情品尝。