Verdi

提起多伦多的意大利餐厅，很多人马上会想起市中心特别是金融区的连串意大利餐厅；也有人会提起Martingrove大道一带的意大利餐厅。那裡意大利餐厅聚集，许多餐厅都与意大利名酒产区有联繫，可以直接进口美味的意大利红酒，那些红酒在安省酒局（LCBO）通常是买不到的。但是笔者上周在中城（Midtown）一家意大利餐厅试过他们的意大利粉之后，强烈建议有兴趣试试意大利菜、又担心意大利餐太贵的食客前往一试。

这家名叫Verdi的意大利餐厅位于湾景大道（Bayview Ave）1566号，在艾灵顿大道以南一点，门面不大，门口有Patio。天气暖和时在Patio喝点啤酒，也是一大享受，不过现在已经有点冷了，只能到餐厅里面享受意大利美食了。

Verdi的外观并不起眼

Verdi的装修是典型的南欧风格，颜色有点沉重，不过用来烤制Pizza的砖头炉子很有特色。砖炉烤Pizza是传统的意大利手艺，炉火忽暗忽明，不时传来Pizza的香味，让人觉得很温暖。

我们到餐厅时是下午5点左右，当时刚刚逛完中城区的商舖，还没到晚饭时间。想着吃点沙拉和意大利粉填填肚子再说，所以没有点大餐的牛羊排，只点了凯撒沙拉、花园沙拉、黑豆汤、一碟意大利千层面Lasagna、一碟扇贝炒意粉，还点了一份烤鸡腿，4个人下午茶的份量足够了。

熟客一边吃着Pizza一边看书。

凯撒沙拉和花园沙拉没啥好说的，虽然味道不错，材料也新鲜，但是其他餐厅的沙拉也不错，Verdi的沙拉也只能算是中上水平。倒是意式黑豆汤有点惊喜，外表看起来不起眼的黑豆汤用的是意大利黑豆，加上山羊奶酪和厨师特配的汤料。味道鲜美，营养丰富，8元一份的汤足够3个人喝，超值。

加国

这款意大利黑豆汤有点像中餐的红豆沙，不过味道是咸的，加上奶酪，很特别。

加国

新鲜的凯撒沙拉酱料足，味道也够。

田园沙拉选择多种蔬菜，卖相颇为吸引。

烤鸡腿餐的鸡腿部分十分入味，烤之前应该醃製了不短的时间，最值得一提的是鸡腿下面的配菜：番茄、意大利青瓜、洋葱、茄子、芦笋，起码有8种菜蔬配搭在一起，颜色鲜艳，香味浓郁。好的西餐厨师都信不过市场的调味料，很多香料都会在自己的花园种植，一问这家餐厅的厨师果然不错，他们的香料大都是自己种的，少量是从意大利带来的，难怪原汁原味。

烤鸡腿味道一般，但是下面的配菜味道一流，色彩也鲜艳。

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扇贝炒意粉用的是新鲜扇贝和意大利窄麵条。

意大利面条的制作很考功夫，煮的太烂没有嚼头，不够烂又不行。Verdi的意大利面条煮的恰到好处，扇贝很新鲜，只用了胡椒和洋葱等简单调味料，把扇贝的鲜味调出来就行了，厨师的功力十分到家。问问侍应生，原来这裡的大厨是菲律宾人，不过在加拿大意大利餐饮界打滚多年，曾经在不少意大利餐厅中担任主厨，十分难得。

意大利的拉萨尼亚全球闻名，Verdi的拉萨尼亚是我在多伦多吃过的最好的。 加国

橄榄油、黑醋加上特制的香草调味料，用来蘸面包吃最好。

意大利千层面Lasagna的制作也很考功夫，肉酱、白酱、奶酪、面片，层层叠加，还没端到面前，浓浓的香气味已让我搓手期待。吃一口在嘴裡，那重重叠叠的味道和口感太满足了。做Lasagna的肉酱需要特制，炒肉酱，用红酒来炖，还有新鲜迷迭香，当然少不了黑胡椒、百里香，临出锅时加上多多的帕马森芝士粉，香味浓郁，绝不是简单的加点油在锅裡炒熟就行。Verdi的Lasagna没让我们失望，在多伦多的意大利餐厅里应属上品。

食客们夏天都喜欢坐在Patio享受美食。

餐前面包一向是孩子们的最爱。